Catégorie : cap-focus-picardie, cap-tourisme, cap-presse, cap-picardie

Faire découvrir et apprécier la viande bovine locale aux lycéens de Picardie, telle est la mission que s’est fixée l’association des éleveurs de l’Oise après que sa viande bovine ait été agréée par la marque collective « Terroirs de Picardie », sur initiative de la Chambre régionale d’agriculture de Picardie.

En partenariat avec le service restauration du Conseil régional de Picardie, une recette originale a été élaborée, par Dominique Demey, à partir de viande hachée.

Produit apprécié des jeunes, “les Hachés de nos Terroirs” allient la saveur de la viande aux caractères des fromages picards : Maroilles, Rollot ou Tomme au foin.

Cette recette originale pourrait être reprise dans de nombreux restaurants scolaires et soutiendrait ainsi les éleveurs de Picardie en consommant “local”.

Lors du prochain Salon International de l’agriculture qui se tiendra à Paris du 25 février au 4 mars prochain, les éleveurs adhérents de l’association ELVEA 60 présenteront “les Hachés de nos Terroirs » aux visiteurs, sur le stand Picardie (Hall 7.1 Allée N6). Ce sont ainsi quelques 200 kg de viande hachée  (soit l’équivalent de 1600 steaks), 800 œufs, 40 kg de Maroilles, Rollot ou Tomme au foin et 10 000 haricots de Soissons qui régaleront les visiteurs du stand régional « Bienvenue en Picardie ».

Contacts :
Alain Bahuchet – Chambre régionale d'agriculture de Picardie
Christophe Debruyne – association ELVEA 60

Action pilotée par la Chambre régionale d’agriculture de Picardie avec l'appui de l'association ELVEA 60 et le co-financement du Conseil régional de Picardie